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每年的這個時候,都是我想出去旅遊的時候
這個習慣已持續了好幾年了
因為在公司工作的壓力實在有點大
所有我都是把特休累積起來
一次多放幾天出去玩、散散心
這次我出去玩訂的飯店是 【網路訂飯店網站】牡蠣廣場飯店 - Para?aque蜜月旅行訂房
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
無添加防腐劑,卻有抗氧化劑?食科專家教1招自保
【早安健康/孫璐西(食品科學博士)】抗氧化劑是什麼?人會老,食物也會老?你知道為了防止食物氧化衰敗,食品常常需要添加抗氧化劑嗎?
對食品的保存而言,有二個主要的威脅,一個是微生物,另一個是油脂氧化。病原性微生物會產生毒素或是分解食物,造成腐壞;而油脂則是因為氧化造成脂質酸敗,產生有害物質。
因此有許多食品雖然標示「無添加防腐劑」,但是仔細看成分標示,卻仍添加了「抗氧化劑」,主要原因就是油脂氧化後所產生的「過氧化物」會對身體造成不小的危害;另一目的為減緩產品在保存過程中,減緩品質劣變,如變色。
天然抗氧化卡好
抗氧化劑能減緩或防止生物體產生氧化作用,用來保護細胞膜、蛋白質、去氧核醣核酸等,免受自由基的破壞。
台灣大學食品科技研究所孫璐西教授表示:「除了在食品中添加抗氧化劑,食品業者也會利用其它非直接添加方式來加強食品的抗氧化功效,例如充氮包裝及真空包裝,或是放入脫氧包等,都是提升抗氧化作用的好方法。」
不過,食藥署規定可以合法添加的抗氧化劑中,也有天然抗氧化劑與化學合成的抗氧化劑之分,例如維生素C(又稱為抗壞血酸)及維生素E(又稱為生育醇)都是天然無害的抗氧化劑;而常用的化學合成的抗氧化劑,則有二丁基羥基甲苯(BHT)、丁基羥基甲氧苯(BHA)、沒食子酸丙酯(PG)、第三丁基氫(TBHQ)等等。
消費者在選擇食品時,可以儘可能的挑選添加天然抗氧化劑的食品,對身體比較沒有負擔。
抗氧化劑會不會在人體殘留?會有危害嗎?下一頁教授詳細解答!
高油脂食物需添加抗氧化劑
由於油脂非常容易與氧氣作用而形成「過氧化物」,造成油脂的酸敗及產生油耗味,這些過氧化物就是一般人所熟知的「自由基」。
自由基進入人體後,會破壞身體的細胞組織,造成細胞病變,導致許多慢性病的發生。因此在高油脂食品或油炸食品中,通常都會添加抗氧化劑來防止油脂氧化酸敗,例如奶油、乳酪、洋芋片、冷凍魚肉等。
自由基會被人體代謝
因為油脂氧化對身體的危害很大,所以高油脂的食品雖然添加了抗氧化劑,但是抗氧化劑不會對身體產生危害。因為它進入身體後,會很快的被人體代謝,不會殘留在人體內。
雖然某些化學合成的抗氧化劑仍然帶有些許毒性,不過,食藥署對於抗氧化劑的核准使用範圍及添加量都有嚴格的限制,除非瞬間吃下五十包洋芋片,否則不會發生抗氧化劑食用過量的問題。而且,抗氧化劑通常使用在高油脂的食品中較多,反而民眾該擔心的,應該是油脂攝取過量的問題。
所以,下次看到抗氧化劑,別再自己嚇自己囉!(台灣大學食品科技研究所孫璐西教授口述與審訂/ 黃季衡採訪編輯)
作者簡介:孫璐西教授,美國羅格斯大學食品科學博士,現職:國立台灣大學食品科技研究所名譽教授、J. of Food and Drug Analysis (SCI期刊) 總編輯。
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穿鞋卡住!人妻赤腳捅30秒後狂消毒…網看畫面全崩潰
●畫面恐引起不適,請斟酌觀賞●
不少人穿鞋子時會在鞋裡發現異物,有時是暫放就忘記拿出來的襪子,有時是迷路的小昆蟲,不過,鶯歌有一名人妻竟然在鞋子裡發現壽終正寢的「米奇」,而因為她以為是襪子,還用腳在鞋裡翻了近30秒,沒想到蹲下一看就崩潰了!
一名網友在臉書社團《爆廢公社》上分享一張照片,並在這篇貼文寫道:「老婆以為是襪子,還在沒穿襪子的情況下,用腳趾捅了米奇30秒…。」而照片中只見一隻老鼠躺在涼鞋裡,已經不會動了,看似已經斷氣,原Po更逗趣幫米奇配上os:「米奇:是沒看過有人卡在鞋子裡?就卡住了!幫幫忙好嗎?」
根據《ETtoday新聞雲》報導,這名人妻在穿鞋子時,一開始把腳伸進去想說怎麼卡住了,而還沒蹲下以前,她以為是自己襪子塞進鞋子裡,然後想想:「不對啊,這雙休閒鞋是不用穿襪的啊!」於是人妻蹲下查看鞋底,沒想到一蹲下就崩潰了:「為什麼鄰居要用毒老鼠的啦,整個鞋頭裡是嘔吐物,雖然說我們家用捕鼠籠誘捕都抓不到,拿了一堆消毒噴霧狂噴我的腳。」
▼(圖/網友授權提供)
此外,更有不少網友分享類似經驗:「我是穿到有喇牙,被我穿到死掉」、「以前國小也在鞋子裡穿到癩蛤蟆」、「我小時候也有這樣,還有叫聲『吱吱吱吱』」、「我國小一路走到學校才發現鞋裡有扁到不行的大蟑螂」、「我的鞋子裡出現的都是青蛙,我腳也捅過他幾次」。
(封面圖/網友授權提供)
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